偉（wěi）泰發農產品配（pèi）送

　　購買商品時，采購人員應了（le）解商品質量是否符合政府衛生部門或（huò）工商行政管理部門的規定。但由於采購人員的能力不足以判斷各種商品的成分，因此在采購時，必須要求供應商在合同中作出保證（zhèng），並提供政府出具（jù）的合法經營證（zhèng）明，以確保商品銷售不會出（chū）現問題。那（nà）麽接下來為大家介紹（shào）下蔬菜商品的質量（liàng）主要包括哪方麵。

　　1、蔬菜味道、口感質量與品質的不同，不容易從外觀判斷，主要是通過食用來鑒（jiàn）別。味（wèi）道是一種比較（jiào）複雜的質量內容（róng），它涉及到風味、質地等多方麵的因（yīn）素，而風味和質地又與產品（pǐn）中（zhōng）含有的營養成分以（yǐ）及其它內（nèi）含物質、組織結構、新鮮程度等多因素相（xiàng）關，即不僅與（yǔ）成分有關，而且與品的新鮮度、硬度、堅韌度、多汁性和粉度等因（yīn）素有關，如對甜酸的反應就有一定的差別。

　　2、蔬菜商品質量合格在（zài）田（tián）間生產出的蔬菜產品在市場上（shàng）可以用金錢交換的才能稱為商品，盡管消費者對蔬菜商品的質量要求層次不一(價格也有差別)，但作為商品，即使是在發展中國家的一般蔬菜市場（chǎng）上（shàng），也有極低的質量（liàng）標準。是（shì）否存在明顯的病蟲害、損傷和生理疾（jí）病，以及嚴重的（de）菜體汙染等，都是這一極低質量（liàng）標準。例如，葉菜類蔬菜的葉片上有明顯（xiǎn）的病（bìng）斑，菜豆豆上有散（sàn）生的炭疽病斑，大白菜葉（yè）層內有較多的蚜（yá）蟲，番茄果實（shí）擠破或出現生理裂果，蘿卜“黑心”是蔬菜的較小質量標準（zhǔn）。蔬菜配送中對綠色蔬菜商品的質量標準要求很高，凡產品上有病蟲危害（hài），有生理障礙症狀的，應列為不合格品。

　　3、蔬菜的外觀質量主要是指蔬菜的（de）顏色、大小、形狀、整齊度和蔬菜的結構等品質屬性。這類質量要求的數量（liàng）依國家或地區、蔬菜（cài）種類或（huò）品種、商（shāng）品用途，甚至（zhì）消費者（zhě）嗜好而異（yì）。但是也有一些共同的基本要求.例如，茄（qié）子的（de）皮色有（yǒu）綠、白、紫（zǐ）等不同顏色，以及（jí）長、圓、短粗、燈泡等各種形狀，大小（xiǎo）也有很大差別，但一般來說，品質要求茄子色澤正常，果實生長到品種正常成熟度。外形與品種的正常特征一致，如（rú）鷹咀（jǔ）茄，果尖（jiān）部分應該輕微彎曲，燈泡茄應該是球形等。

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