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當下疫情嚴重，深圳全市實施緊（jǐn）急防（fáng）控，為了積極響應國家防疫，17C.嫩草在线观看免费盡量（liàng）不要出門（mén），所以蔬菜的儲備就顯得尤為重要。

無論是超市中出現（xiàn）了較少見的蔬菜品種，或是正低價促（cù）銷，還是家裏（lǐ）有個小花園，17C.嫩草在线观看免费都會有（yǒu）一堆蔬菜極待處理或是很想再多買一（yī）些。蔬菜很容易腐壞，即使放在（zài）冰箱裏冷藏（cáng）也會慢慢變（biàn）質。那你想過冷凍它們嗎?

　　每種蔬菜都有（yǒu）它的（de）產季，在非（fēi）產季的時候，價格就較貴，或者根本買不到。所以在便宜、在正（zhèng）好有供應（yīng）的時候，不妨（fáng）冷凍一些（xiē），這樣，當你某天買不到新（xīn）鮮的（de）又非常（cháng）想（xiǎng）吃（chī）的時候（hòu），還可以解解饞。解凍後用來製作（zuò）菜肴依舊美（měi）味，隻要（yào）你用表格（gé）中對應的方法操作即可。

　　冷凍蔬菜的第一步是（shì）先將蔬菜焯（chāo）水。焯水可以讓沸水殺死細菌和（hé）蟲卵，這（zhè）樣不但更衛生，還可以防止蔬菜在冷凍過程（chéng）中退色，流（liú）失維生素和原本（běn）的風味（wèi）。可（kě）用來保存蔬菜的工具很多，有保鮮袋、密封袋、密封盒（hé）等等。放入的量以一次使（shǐ）用為（wéi）宜，這樣食物的完整（zhěng）度更高，更方便取用，並且冷凍的速度更快，它（tā）們的新鮮程度相（xiàng）比大包裝冷凍的要更高，不會結大塊的冰霜。

　　如（rú）何（hé）焯水

　　將一整鍋的水煮沸，加入一湯勺鹽和一湯勺橄欖油，然（rán）後放入蔬菜，等到水再次沸騰後就（jiù）馬上撈出，盡快讓（ràng）其冷卻，放在流動的水下衝洗，或者浸入冰水中，每種蔬菜的焯水時間都不相同，詳見列（liè）表。

　　一旦冷卻後，就要讓（ràng）其表（biǎo）麵水分徹底幹燥，裝入大小合適的密封袋中冷藏。你可以先把它們放在托盤裏冷凍後再裝袋，這（zhè）樣就不會黏在一起了。或者直接裝入密封袋後將內容物分散開冷凍，在凍（dòng）到半硬半軟時再正常擺放，這樣能保證它們（men）不會形成一個大（dà）冰塊。

　　當你準備（bèi）使用的時候，直（zhí）接從（cóng）冷凍室中拿出即可，不用預先解凍。

　　如果你實在懶得焯水，也可以免除這一步（bù），把蔬菜切成片，放入密封袋中冷凍即可。但請一定要和焯過水的分開標注，因為未焯水的即使冷凍，保存期限也很短，必須在一個月內食用完畢。

深圳偉泰發溫馨提示各（gè）位朋友，積（jī）極響應疫情防控政策，合理做好（hǎo）糧食儲備，做好個人防護，謝謝。