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看顏色

蔬菜品種繁多，營養價值各有千（qiān）秋。
蔬菜水果。
一般來說，根據顏色可分為兩類：深綠色葉蔬菜，如菠菜、莧菜等（děng）；東莞蔬（shū）菜公司介紹（shào），這（zhè）些蔬菜富含胡（hú）蘿卜素（sù）、維生素C、維生素B2和礦物質；淺色蔬菜，如卷心菜、生菜等，其中一些富含維生（shēng）素C、胡（hú）蘿卜素和礦物質。有些（xiē）蔬菜顏（yán）色不正常，要注意，如蔬菜葉子失去普通綠色和（hé）深（shēn）綠色，大豆異常綠色等（děng），可噴灑或浸泡甲胺磷農藥，不宜購（gòu）買。
看形狀。
正常形狀的蔬菜，一般都是常規栽培，不用激素等化學物質處理，可以放心食用（yòng）。深圳送菜公司提醒:異常蔬（shū）菜可以用激素處理，比如韭菜。當它的葉子（zǐ）特別寬，比普通的寬葉韭菜寬1倍時，在栽培過程中可（kě）能會使用激素（sù）。沒用過激素的韭菜葉（yè）比（bǐ）較（jiào）窄，吃起來很香。
看新鮮度。
氮肥(如尿素、硫酸（suān）銨（ǎn）等)施用過（guò）多，會造成蔬菜硝酸鹽汙染嚴（yán）重（chóng）。深圳送菜公司通過市場蔬菜抽樣檢查發現（xiàn），硝酸鹽含量由（yóu）強到弱（ruò）排列為：根菜、土豆、綠葉蔬菜、卷心菜、大蒜、豆類、瓜類、茄子水果（guǒ）、食（shí）用菌。其規律是蔬菜的根、莖、葉的汙染程（chéng）度遠遠高於花、果、種子。這個規律可以指導17C.嫩草在线观看免费正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用（yòng）菌，如黃瓜、番（fān）茄、毛（máo）豆、香菇等。許多消費者認為（wéi），蔬（shū）菜葉子蟲洞較多，表明沒打（dǎ）過藥，吃這種菜安全。其（qí）實，這（zhè）是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣（qì）味的特異性決定的。有的蔬菜特（tè）別為害蟲所（suǒ）青（qīng）睞，出名的有青（qīng）菜、大白菜、卷心菜（cài）、花菜等。不得不經常噴藥防治，勢必成為汙染重的“多（duō）藥蔬菜”。各（gè）種蔬菜施用（yòng）化肥的量也不一樣。
深圳送（sòng）菜公司教你購買注意事項。
蘿卜有裂心（xīn）。
最好不要吃有裂心的蘿卜或瓜類（lèi），這可能（néng）是由於人為異常種植過程造成的嚴重蟲害。
綠葉蔬菜太淺。
溫室裏的（de）蔬（shū）菜比直接光線下的蔬（shū）菜要好得多，葉子顏色淺，但（dàn）營（yíng）養成分肯定（dìng）無法與自然生長的季節性蔬（shū）菜相比。所（suǒ）以買綠葉菜要選深色。
黃瓜長大了。
買回來（lái）的黃瓜放了一（yī）晚上，第二天又長大了（le），一定用過激素膨大（dà）劑。
有異味。
與（yǔ）香菜、茴（huí）香等有氣味的蔬菜不同，農藥殘留較多，或使用劣質農藥的蔬菜會有非常刺（cì）鼻的氣味。你可以在（zài）買之前拿（ná）起來（lái）聞聞。
西紅柿太硬（yìng）了。
番茄植物激素越硬，最好不要買，或者買回來不要（yào）馬上吃。兩三天（tiān）繼續成熟，等它自然變軟。此時，不利於健康（kāng）的催（cuī）紅素（sù）已（yǐ）被釋放（fàng）。此外，外紅肉綠的番茄可能與催熟劑有關。
清洗過的（de）。
市場上很難看到帶泥的蘿卜和藕，小（xiǎo）販們直言不諱地說:太髒（zāng）的菜很少見。洗過的菜不是農藥問題，而是細菌，無論是鹽泡還是水燙，細菌都很難去除。