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無公害蔬菜作為（wéi）一種商（shāng）品（pǐn），就必須有一定質量標準。深圳送菜公司偉泰發提醒（xǐng）大家：隻有（yǒu）達到（dào）以下質量標準，才能稱無公害蔬菜。

       感（gǎn）官質量指標：

      1、葉菜類

      包括白菜類（lèi）、甘藍類和綠葉菜類的各種（zhǒng）蔬菜。屬同一品種規格，肉持鮮嫩（nèn），形態好，色澤正常;莖基部削（xuē）平（píng），無枯黃葉、病（bìng）葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷（shāng）;無燒心焦邊、腐爛（làn）等現象，無抽薹(菜心除外);結球的葉菜應結球緊實;菠菜和本地芹菜可（kě）帶根。花椰菜、青花菜屬於（yú）同（tóng）一（yī）品種，形狀正常，肉質致密、新鮮，不帶葉柄，莖基部削平，無腐爛、病蟲害（hài）、機（jī）械傷;花椰菜、花球潔白，無毛花、青花菜無托葉，可帶（dài）主莖，花球青綠色、無紫花、無枯蕾現象。

      2、茄果類

      包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等（děng）。屬於同一品（pǐn）種規格，色鮮，果（guǒ）實圓整、光潔，成熟（shú）度適中，整齊，無爛果、異味、病（bìng）蟲和明顯機（jī）械損傷。

      3、瓜（guā）果

      包括黃瓜、瓠瓜、越瓜（guā）、絲瓜（guā）、苦瓜、冬瓜、毛（máo）節瓜、南瓜、佛手瓜等。屬於同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均（jun1）勻，無疤點，無斷裂，不帶（dài）泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機械傷。

      4、根菜類

      包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍等。屬於同一品種規格，皮細光滑，色澤良好，大小均勻，肉質脆嫩（nèn）致密。新（xīn）鮮，無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑（bān），一帶泥沙，不帶莖葉、須根。

      5、薯芋類

      包括馬（mǎ）鈴薯、薯蕷、芋、薑、豆薯等。屬同一品種規（guī）格，色澤（zé）一致，不帶泥沙，不帶（dài）莖葉、須根，無機械和病蟲害斑，無腐爛、幹癟。馬鈴薯皮不能變綠色。

      6、蔥蒜類

      包括大蔥、分蔥、四季蔥等。屬同一品種規格（gé），允許蔥和大蒜的青（qīng）蒜保留幹淨須根，去（qù）老葉（yè），韭菜去根去老葉，蒜頭、洋（yáng）蔥去要去枯葉;可食部分質地細嫩，不帶泥沙雜（zá）質，無病蟲害斑。

      7、豆（dòu）類

      包括豇豆、菜豆、豌（wān）豆（dòu）、蠶豆（dòu）、刀豆、毛豆、扁（biǎn）豆等。屬同一品種規（guī）格形態完整，成熟度適中，無病蟲害（hài）斑。食莢類（lèi）：豆莢新鮮幼嫩，均勻。食豆仁（rén）類：籽粒飽（bǎo）滿較均勻，無發（fā）芽。不帶泥（ní）土、雜質。

      8、水生類

      包括茭白、藕、荸薺、慈菇、菱角等。屬同一品種規格，肉質嫩，成（chéng）熟度適中，無泥土、雜質、機械（xiè）傷，不幹癟，不（bú）腐爛黴（méi）變，茭白不黑心。

      9、多年生類

      包括竹筍、黃花菜、蘆筍等。屬（shǔ）同一品種規格，幼嫩，無病蟲害斑，無明（míng）顯機械傷（shāng）。黃花菜（cài）鮮花不能直接煮食。

      10、芽（yá）苗類

      包括綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質（zhì），新鮮，不浸水。 蔬菜衛生質量指標（biāo）項目。