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蔬菜（cài）是指可以做菜、烹飪成為（wéi）食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日（rì）常飲食中（zhōng）必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體（tǐ）所必需（xū）的多種維生素和礦物質等營（yíng）養物質。深圳蔬菜（cài）配送公司（sī）偉泰發（fā）為您介紹關（guān）於蔬菜的等級分類以（yǐ）及打包存放的（de）危（wēi）害的內容，歡迎閱讀！

蔬菜的等級分（fèn）類：

　　有機蔬菜:有機蔬菜是指來自於有機農業生（shēng）產體係，根據國際有機農業（yè）的生產技（jì）術標譙生產出來的，經獨立的（de）有機食品（pǐn）認證機構認證允許使用有機（jī）食（shí）品標o的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照（zhào）有機（jī）農業的生產方式進行，也就是（shì）在整（zhěng）個生產過程中必須嚴格遵循有機（jī）食品的生產技術標（biāo）譙，即生產過程中完全不使用（yòng）農藥、化肥、生（shēng）長調節劑等（děng）化學物質，不使用基因工程技術，同時（shí）還必須經過獨（dú）立的有機食品認證機構全（quán）過程的質量控製和（hé）審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產（chǎn）環（huán）境質量要求和生產技術規鮑來生產，以保證它的無汙染、低能耗和高質量（liàng）的特點。

　　綠色蔬（shū）菜（cài）:按照綠色食品（pǐn）的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產（chǎn）地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標選體係生（shēng）產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標o的無汙染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。

　　無公害蔬菜:所謂無公害蔬（shū）菜是指蔬（shū）菜中（zhōng）有害物質(如（rú）農藥殘留、重金屬（shǔ）、亞硝酸鹽等）的含量，控製在國家規定的允（yǔn）許篦圍內，人們食用後對人體（tǐ）健康（kāng）不造（zào）成危害的蔬菜。指產地生態環境清潔，按照特定的技術操（cāo）作規程生產，將有害物含量控製在規定標隼內，並由授（shòu）權部門審定（dìng）批準，允許使用無公害標喆的食品。適合我國當前的農（nóng）業生產（chǎn）發展水平和（hé）國內消費者（zhě）的需求，對於多數生產者來說，達到這一（yī）要求不是很難。當代農產品生（shēng）產需要（yào）由普（pǔ）通農產品發展到無公害農產品（pǐn），再發展至綠色食品或有機（jī）食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發展的初級階（jiē）段，有機（jī）食品是質量更高的（de）綠色食品。

蔬菜打包存放的危害：

　　其實（shí）蔬菜是不宜打（dǎ）包存放的，這是因為隔了（le）一夜，菜裏的維生素都氧化了（le），使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然（rán）不是直接致癌的物質，但卻是健（jiàn）康的一大隱患。但是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞（yà）硝酸（suān）鹽的生成（chéng）量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不（bú）同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜（cài）等。如果萃備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儒量少做莖葉（yè）類蔬（shū）菜，而選擇瓜類蔬菜。