偉泰發（fā）農（nóng）產品配送（sòng）

深圳蔬菜配送（sòng）公司偉泰（tài）發為您分享：蔬（shū）菜是（shì）營養非常豐富，有助預防癌症、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆等疾病。然而，有些菜（cài）如果吃法（fǎ）不當，非但獲得不了蔬菜的營養好處，反而可能對健康不（bú）利，例如，茴香、芹（qín）菜和茼蒿（hāo）鈉含量較高，烹調時少放鹽。按照我國食物成分表，每100克茴香含（hán）186.3毫克鈉，相當於含鹽（yán）量為0.47克，茼蒿鈉含量為161.3毫克/100克，芹菜莖為159毫克/100克。因此，烹調茴香、芹菜和茼蒿時應該少放甚至不放鹽，高血壓、腎髒病患者尤其要謹慎（shèn）。各種蘿卜、白菜、小白菜、圓白菜、油菜、菠菜等蔬（shū）菜屬（shǔ）於中（zhōng）高（gāo）鈉蔬菜，烹調時可適當少放鹽；生菜、油麥菜、菜花、西藍花、莧菜、萵筍等屬於低鈉（nà）蔬菜，各種豆（dòu）類、瓜（guā）類（lèi）蔬菜等是極低鈉（nà）蔬菜，後兩種蔬菜烹調（diào）時可正常放鹽（yán）。

　　腸癌患者推薦多吃深海（hǎi）魚

據美國“健康日”網站近日報道，美國馬薩諸塞州總醫院研（yán）究團隊發現，結直腸癌（ái）患者食（shí）用含（hán）有大量歐米伽3脂肪酸的食物，如金槍魚、鮭魚等深海魚，有助於提高生存率。研究團隊選取了1659名結直腸癌（ái）患者的（de）資料，其中169人因結直（zhí）腸癌致死（sǐ）。平湖蔬菜配送（sòng）專家分析顯示，在確診為結直腸癌後，每天（tiān）至少從深海魚中攝取0.3克（kè）歐（ōu）米（mǐ）伽3脂肪酸的人，死亡可能性比攝取量不足0.1克的（de）人低41%。這種營養素可抑製（zhì）腫瘤生長，並阻礙血液供給癌細胞。研究人員（yuán）認為，如果此研究能得到進（jìn）一步確認，結直腸癌患者很可能（néng）通過（guò）多吃深海魚延長壽命。

　　濫用胡蘿卜素或致癌

補充每日5毫克劑（jì）量的胡蘿卜素確有抑製癌作用，而攝入過量胡蘿卜素會（huì）阻止維生素A與相應受體（tǐ）結合，進而阻止腫瘤抑製基因的轉化，其結（jié）果便不是抑癌而是致癌。國外已有大量的試驗（yàn）證明胡蘿卜素吃多了會引發癌症：芬蘭對2.9萬名50歲以上的嗜煙者進行分組對（duì）照試驗。一組定時定量（liàng）服用胡蘿卜素，另一組為正常對照組。結果發現，服用胡蘿卜素的（de）一組與正（zhèng）常對（duì）照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。美國的兩項研（yán）究也有類似的結果。因此，深圳蔬菜配送公司偉泰發建議大家（jiā）不要（yào）刻意補充胡蘿卜素，飲食豐富多樣，注意營養均衡即可。