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17C.嫩草在线观看免费每個人每天都要補充很多蔬菜，來維持日常生活所需要的能量，但是很多人都不懂如何（hé）挑選蔬菜；

今天深圳蔬菜配送公司偉泰（tài）發為您分享：如何挑選到好（hǎo）的蔬菜。

一、看顏色

　　蔬菜品種繁多（duō），營養價值各有千秋。

　　蔬菜瓜果

　　總體上可以按照顏色（sè）分為（wéi）兩大類：深綠（lǜ）色葉菜，如菠菜、莧菜等；小編介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素（sù）C、維生素B2和多種礦物（wù）質；淺色蔬 菜，如大白菜、生（shēng）菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高（gāo）注意，如菜葉失去（qù）平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過（guò）甲（jiǎ）胺磷農藥，不宜選購。

　　二、看形狀

　　形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等（děng）化學品處理過的，可以放心地食用。小編提（tí）醒：“異常”蔬菜則可能用（yòng）激（jī）素處理過，如韭菜，當（dāng）它的葉子特別（bié）寬大肥厚，比一般寬葉韭菜（cài）還要寬1倍（bèi）時，就可能在栽培過程中用過激素。未（wèi）用過激素的韭菜（cài）葉較窄，吃時香（xiāng）味濃鬱。

　　三、看（kàn）新鮮度

　　氮肥（如尿素、硫酸銨（ǎn）等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽汙染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢（jiǎn）後發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯（shǔ）芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規（guī）律是蔬菜的根、莖、葉的汙染程度遠遠高於花、果、種子。這個規律可以指導17C.嫩草在线观看免费 正確消費蔬（shū）菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番（fān）茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明（míng）沒打過藥（yào），吃這種菜（cài）安全。其實，這 是靠（kào）不住的。蔬菜是（shì）否容（róng）易遭受蟲害（hài）是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的（de）。有的蔬菜（cài）特別（bié）為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白（bái）菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常（cháng）噴（pēn）藥防治，勢必（bì）成為汙染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

　　有裂心的蘿卜

　　有裂心的蘿卜或瓜類最好（hǎo）別吃，很可能是遭受過嚴重（chóng）的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種（zhǒng）植（zhí）過程（chéng）造成的（de）。

　　太淺的綠葉菜（cài）

　　大（dà）棚內的蔬菜遠比直接光照（zhào）作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬（shū）菜比（bǐ）。所以買綠葉菜要（yào）挑深色的。

　　會長大的黃瓜

　　買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了（le），這肯定是使用過激（jī）素膨大劑。

　　有異味的

　　不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬（shū）菜，農藥殘留（liú）多，或使用了劣質農藥的蔬（shū）菜會有很（hěn）刺鼻的異（yì）味，買之前可以先拿起來聞一聞。

　　太硬的西紅柿

　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不（bú）要買，或者買回來別馬（mǎ）上吃。放兩三天延續（xù）一下成熟期，等它（tā）自然變軟。而且（qiě）這時不利於健康的（de）催（cuī）紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西（xī）紅柿可能與催熟劑有（yǒu）關。

　　清洗過的

　　市場（chǎng）上很難看（kàn）到帶泥的蘿卜、藕了，商（shāng）販們直言（yán）不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌（jun1），而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。