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五穀是指（zhǐ）:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類（lèi），同時（shí）也習（xí）慣地將米和麵粉以外的糧食稱（chēng）作雜（zá）糧，而五穀雜糧也泛指（zhǐ）糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

在《黃帝（dì）內經》中，五（wǔ）穀被稱之為（wéi）:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍"，而在《孟子滕文公》中（zhōng）稱五穀為"稻、黍、稷、麥、菽"，在佛教祭祀時又稱五穀為"大麥、小麥、稻、小豆（dòu）、胡（hú）麻"，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀（gǔ）類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即"懸、藤、根、角、穗"。

"五穀"之（zhī）說出（chū）現於春秋（qiū）、戰（zhàn）國時期（qī），《論語·微子》:"四體不勤，五穀不（bú）分"。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍（shǔ）、稷、麥（mài）、菽、麻。這二種說法的主（zhǔ）要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，"百穀"、"六穀"和"九穀"說（shuō）的存在就是一個明證，而（ér）各（gè）地的作（zuò）物（wù）種類又存在差異所致。"五穀"說之（zhī）所以盛行（háng），顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指（zhǐ）的就是幾種主要的糧食作物。

五穀的概念（niàn）形成之後雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國（guó）的糧食（shí）供應中所處的地（dì）位卻（què）因時而異（yì）。五（wǔ）穀（gǔ）中的粟、黍等作物，由於具有耐（nài）旱、耐（nài）瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的（de）地位。至春（chūn）秋、戰國（guó）時期，菽所具有（yǒu）的"保歲易為"特（tè）征（zhēng）被人發現，菽也（yě）與粟一道成了當時（shí）人們不（bú）可缺少的糧食。

       現在通常說的五穀雜糧，是指（zhǐ）稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣將米和麵粉以外的（de）糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。

       五穀雜糧不僅含（hán）有豐富的蛋白質、碳水化合物（wù）、礦物質等，還含有某些微量元素，例如：鐵（tiě）、鎂、鋅、硒等，其含（hán）量（liàng）要比細糧多一些（xiē），這幾種微量元素對人體（tǐ）健（jiàn）康的價值是相當大的，粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也（yě）比細糧豐富（fù）。

     研究發（fā）現（xiàn），每天（tiān）多喝一杯五穀雜糧豆漿，健康程度比不喝的多3倍以上，所以（yǐ）大家可以（yǐ）多選購幾樣，可以直接打幹（gàn）五穀雜糧的豆漿（jiāng）機，早上刷（shuā）牙的時候放五穀雜糧下去（qù）打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會發現這時已經一杯香噴噴而且高蛋白的（de）豆漿可以喝了，這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。

                                                                            偉泰發健康知識祝大家：幸福（fú）健康

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