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肉類吃多了（le），難免覺（jiào）得有些油膩。對於許多三高（gāo）人群來說，喝上（shàng）一（yī）碗清爽（shuǎng）鮮美的素湯，既（jì）健康又能調理胃口，清理腸道。

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專家推薦——木耳豆腐（fǔ）湯

北京中醫藥大學教授（shòu）李誌剛給大家推薦一款餐桌上必備的，即營養又美（měi）味（wèi）的一款湯——木耳豆腐湯。這道湯簡單易學，還（hái）很便（biàn）宜，價值卻不輸各種昂貴的藥膳。油膩的食物吃多了，就給家人準備這樣一份清（qīng）爽鮮美的素（sù）湯吧~

一碗木耳豆腐湯，勝（shèng）過冬蟲夏草！

降壓降脂清血管！

木耳豆腐湯做法：

食材：

木耳、豆腐適量。

做法：

1  將木耳（ěr）泡發後洗淨。

2  木耳和豆腐一起放入鍋（guō）中。（可以根據自己的口味加點胡蘿卜等蔬菜）

3  煮十分鍾即可食用（yòng）。

這（zhè）樣一道平（píng）民湯究竟為什麽有如此大的功效呢？一起來看看吧~

木耳：軟血管、清腸胃

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉（yè）蔬菜（cài）中含鐵量最（zuì）高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最（zuì）高的豬（zhū）肝還高出約7倍。

1、軟化血管

木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血（xuè）管產生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產生的（de）幾率。

2、防血栓

木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑製血（xuè）液凝結，防止（zhǐ）血塊的產生，預防（fáng）血栓症。

3、補氣血

木耳是（shì）各（gè）種葷素（sù）食品中含鐵量最（zuì）多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥（huàn）發，並可（kě）防治缺鐵性貧血。

4、防便秘、防（fáng）癌

木耳能夠促進胃腸蠕動（dòng），促（cù）進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利（lì）於體內大（dà）便中有毒物質的及時清（qīng）除和（hé）排出，從而起到預防直腸癌及其它消化係統癌症的作用（yòng）。

5、清腸胃

木耳（ěr）可以把殘留在人體消（xiāo）化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽（dǎn）結（jié）石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

豆腐（fǔ）：抗血栓、降血脂（zhī）

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和（hé）豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

1、抗血栓

製作大豆中含有的（de）皂苷，清除體內自由（yóu）基，抑製血小（xiǎo）板（bǎn）聚集（jí），抗血栓的功效。

2、抗癌

製作（zuò）豆腐（fǔ）的大豆中含有（yǒu）大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素（sù）的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺（xiàn）癌發生率較低的一個原因。

此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

3、降血脂

豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。

4、預防骨質（zhì）疏（shū）鬆

豆腐中的（de）營（yíng）養物質（zhì）全麵，吸收率高（gāo）達（dá）95%，兩小（xiǎo）塊（kuài）豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求（qiú），豆腐中含（hán）有果中鈣王“酸角（jiǎo）”,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏（shū）鬆。

5、強身健體

豆腐中杜漢大（dà）豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血（xuè）管以及大腦的（de）生長發育，可以增強免疫力（lì），強身健體（tǐ）。

經常食用木耳豆腐湯可以軟化血管（guǎn）、清腸胃、降血脂的作用。

     這道豆腐木耳湯做起（qǐ）來很簡單，食材也是大家常見的，價格還便宜。冬天喝（hē）上（shàng）一碗，既養胃清腸，還能降血壓降（jiàng）血脂、護血（xuè）管！是日常生活必不可少的營養美味！大家快為（wéi）家人做起來吧~