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開心果的（de）果實（shí）富含精氨酸、蛋白質、維生（shēng）素（sù）、礦（kuàng）物質和抗氧化元素，營養價值（zhí）極高，具有（yǒu）低脂肪、低卡（kǎ）路裏、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性（xìng）視（shì）網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效。

開心（xīn）果的功效與作用

1、保護心（xīn）髒

開（kāi）心果（guǒ）中富含精氨（ān）酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有（yǒu）助於降低血脂，還能降（jiàng）低心（xīn）髒病發（fā）作危險（xiǎn），降低（dī）膽固（gù）醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、減肥通（tōng）便

開（kāi）心果的脂肪（fáng）含量（liàng）與（yǔ）熱量是（shì）所有堅果類零食中（zhōng）最低的（de），並（bìng）且開心果中含有較多的蛋白質，吃了之後能令人產生飽腹（fù）感。開心（xīn）果中還含有（yǒu）豐富的油脂，有潤腸通便（biàn）的作用，有助於機體排（pái）毒。

3、美（měi）容抗衰老

開心果含有大量的維生素E和（hé）礦物質，特別是愛美的女性朋友（yǒu）們可以多吃，不但可以增強體質還能幫助延緩衰老。開心果的糖含量隻有50%左右，不需要擔心吃多了會發胖。

4、保護視力

開心果（guǒ）紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧（yǎng）化物質，而（ér）翠綠色的果仁中則含有豐（fēng）富的葉黃素，它（tā）不（bú）僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

5、降血（xuè）糖

有研究表明，開心（xīn）果等（děng）堅果類食物有助於2型糖尿病患（huàn）者控製餐後血糖。開心果所含的纖維可以延緩糖分進入血液，從而（ér）避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體（tǐ）健康。

6、降低膽固醇

開心果中含有一種叫葉黃素的物質（zhì），它可阻止氧化型低密度脂蛋白在體內的積累，這對預防（fáng）血脂在血液中沉澱有很好的功效（xiào）。

7、防肺癌

每天吃大約68克開心果能在一（yī）定程度上降低肺癌及其他癌症的發病風險。維生素E對（duì）某些癌症有一定程度的預防作用，而吃開心果能夠有效攝入維生素E，進而降低肺癌風險。

8、調節情（qíng）緒

開心果中（zhōng）含有一定的揮發（fā）油（yóu），這（zhè）些揮發（fā）油被人們吸收進去之後，能夠抑製人們的心情低落，而（ér）且對（duì）肺（fèi）腎等器官有很好的保護作用。