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用簡單的（de）食材做出美味的食品是所有人都喜歡做（zuò）的事情，今天深圳蔬菜配送（sòng）公司偉泰發要給大家介紹酸菜的3種精（jīng）彩做法：

酸（suān）菜鴨肉麵

食材：

鮮麵條300g、鴨子半（bàn）隻、酸菜100g、油適量（liàng）、鹽適量、香油適量

做法：

1)鴨子半（bàn）隻切大塊。酸菜切（qiē）絲。

2)鍋子燒熱，放入大蔥，煸炒出香味，放入鴨塊，煸炒至顏色發白。

3)放入酸菜（cài），煸炒。

4)倒入足量清水，燉（dùn）半小時（shí）左右，至鴨肉熟爛，湯汁味美。（如果鴨肉放的多，油（yóu）多，這個時候可（kě）以適量將油撇去）

5)放入鮮麵條。

6)煮（zhǔ）約3-5分鍾，麵條熟，加入鹽。

7)加入香油少許。

8)麵條出鍋即可。

酸菜白肉燉粉條

食材：

酸菜100g、五花（huā）肉100g、粉條200g、幹辣椒20g、蔥適量、鹽1勺、雞精0.25勺

做法（fǎ）：

1)酸（suān）菜一包（bāo），用水衝（chōng）洗（xǐ）一下，撈出擠幹水（shuǐ）分，備用

2)幹辣椒切碎，蔥切碎

3)粉條放水裏浸泡（pào）一下至變軟（ruǎn），剪短（duǎn）

4)五（wǔ）花肉煮熟，切成薄片

5)鍋內放油，放入幹辣椒炒（chǎo）香

6)放入酸菜翻（fān）炒

7)倒入1大碗水，煮開（kāi）

8)放入粉條和肉片，煮至（zhì）軟熟，調入鹽和雞精（jīng）即可出鍋

醬爆酸菜墨魚仔

食材：

墨魚仔350g、油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、生薑片適量、酸菜適量（liàng）、雞精適量

做法：

1)速凍（dòng）的墨魚仔（zǎi）化開後洗（xǐ）淨，酸菜洗淨切段。

2)準備調料

3)鍋內（nèi）水開後倒（dǎo）入墨魚仔綽水30秒撈起洗淨擠幹（gàn）水（shuǐ）分

4)起油鍋，油溫5分肉（ròu），下入生薑（jiāng）片和大蒜片爆（bào）香

5)倒入豆瓣醬爆（bào）香

6)加入酸菜煸炒出香味

7)加入適量開水（shuǐ）

8)倒入墨魚仔，加入適量（liàng）料酒去腥。

9)煸炒均勻加入老抽上色

10)大火燒開後加入雞精調味後熄火

11)盛入碗中，撒上香菜末即可