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所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量,控製在國家規定的允許範圍內,人們食用(yòng)後(hòu)對人(rén)體健康不造成危(wēi)害的蔬菜。
有機蔬菜、無公害蔬菜與(yǔ)綠色蔬菜的區別:
1.無公害(hài)蔬菜是(shì)按照相應生產技術標準生產的、符(fú)合通用衛生標準並經有關(guān)部門認定的安全蔬菜。嚴格來講,無公害(hài)是蔬菜的一種基本(běn)要求,普通蔬(shū)菜都應(yīng)達到這(zhè)一要求。
2.綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜,分(fèn)為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資(zī)料,AA級綠色蔬菜則較為嚴格地(dì)要求在生產過程中不使用(yòng)化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害於環境和健康的物(wù)質。從本質上講,綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品。
3.有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準並通過專門認證(zhèng)機構認證的農副產品及其加工品。
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