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很（hěn）多人都知道吃蔬菜對身體有（yǒu）好處，但常常隻（zhī）會把注（zhù）意力放在吃蔬菜的數量上，而忽略了蔬菜顏色的重要性。食用多（duō）彩的蔬菜可以為17C.嫩草在线观看免费的身體帶來（lái）更多營（yíng）養元素，從而有效預防慢性疾病。不同顏色（sè）的蔬（shū）菜富（fù）含（hán）不同的營養成分，以下是深圳生鮮蔬菜配送公司偉泰發（fā）分享的一些（xiē）常（cháng）見蔬菜顏色的介紹，希望對你有所幫助。

綠色蔬菜

綠（lǜ）色是葉菜類（lèi）蔬菜（cài）最常見的顏色，常見的有菠菜，油菜，茼蒿，芥（jiè）菜，空心菜，西蘭花，香椿芽等。長的綠還不是因為葉綠素！而葉綠素的主（zhǔ）要功能就是抗氧化！

綠色蔬（shū）菜含有豐富的維生素c維生（shēng）素（sù）b維生（shēng）素k，胡蘿卜（bo）素，葉酸以及，鉀，鈣，鎂等礦物質，常吃對身體有益，而且每（měi）天所用的蔬菜中，推薦綠色蔬菜的食用量占蔬菜食用總量的一半，以便獲得更多的營（yíng）養。

橙黃色（sè）蔬菜（cài）

蔬菜呈（chéng）現紅色、黃色、橙色主要是類（lèi）胡蘿卜素的（de）功勞（láo）。17C.嫩草在线观看免费平時聽到的什麽茄紅素啊、β-胡（hú）蘿卜素（sù）、葉黃素等，都屬於類胡（hú）蘿卜素。這些蔬菜中含有豐富的類胡蘿卜素，具有抗氧化的作（zuò）用，可以消除清（qīng）理對（duì）人體健（jiàn）康有害的活性氧和自由基，同時，類（lèi）胡蘿卜（bo）素可以轉化成維生素a，行使維生素a的，多種功效，如防治夜盲症和視力減退，促進發育，強壯（zhuàng）骨骼等。

紫色蔬菜

紫色蔬菜中比較常見（jiàn）的包（bāo）括，紫甘藍，茄子，紫（zǐ）洋蔥，紫扁豆等（děng），這（zhè）些蔬菜中含有豐富的花青素，是一種天然（rán）的抗氧化劑，可以促進（jìn）視網膜（mó）細胞（bāo）中的視紫質（zhì）再（zài）生，保護視力。

白色（sè）蔬菜

白色蔬菜是不含（hán）任何色素的，包括蓮藕、竹筍、白（bái）蘿卜、菜花等，常吃會對調節視覺和安定情緒有一定的作用，並且白色蔬菜中富含膳食纖維以及鉀、鎂等微量元素，具有提（tí）高免疫力和保護心髒等功能。

黑色蔬（shū）菜

黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑木耳等，給人一種高貴、強壯的象征。黑色蔬（shū）菜能刺激人體（tǐ）內分泌和造血（xuè）係統，有助（zhù）於消化（huà），並且對抵禦癌症有很好的效果，還可使頭發（fā）烏亮、牙（yá）齒不脫。黑色蔬菜還有（yǒu）補腎功能