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 菜花不僅美味，還富含多種營養成分，特別適合17C.嫩草在线观看免费日（rì）常飲食。接下來，偉泰發（fā）農產品配送公司就給大家詳細介紹一（yī）下菜花的營養價值和它的各種健康功（gōng）效吧（ba）！

有抗癌防癌的功效。據美（měi）國（guó）癌症協會（huì）的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果（guǒ）最好（hǎo）。花椰菜含有異硫氰（qíng）酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功（gōng）效，長期食用花椰菜可（kě）減少直腸癌（ái）、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。含有類黃酮化合物，具有保護心血管係統的功效。
        類黃酮化（huà）合物可以防止感染（rǎn），是（shì）最好（hǎo）的血管清理劑，能夠阻止膽（dǎn）固醇（chún）氧化，防止血小板凝結成塊，能夠（gòu）降低血栓形成，從而可（kě）以減少心髒病與中風的危險，冠心病的（de）死亡率低。而花椰菜（cài）是含有類（lèi）黃酮最多的蔬菜之一。
        有豐富的維生素 k。預防內出血及（jí）痔（zhì）瘡、 減少生理期大量出血、促進（jìn）血液正（zhèng）常凝固的作用。有些人受到小小（xiǎo）的碰撞和傷害卻不（bú）容（róng）易（yì）好，就因為體內缺乏維生素 K。花椰（yē）菜含有一般蔬菜所（suǒ）沒有的豐富的素（sù）維生素 K。
        花椰菜含有豐富的 Vc，每 100 克花（huā）椰菜中含 Vc85～100 毫克，比（bǐ）大白菜（cài）高 4 倍。具有解毒肝髒的（de）功效。多吃（chī）花椰菜還會使血管壁加厚（hòu），不（bú）容易破裂。Vc 可增（zēng）強肝髒解毒能力，提（tí）高機體免疫力，防止感冒和壞血病（bìng）的發生。花椰菜含有豐富的（de）硒和 Vc，同時還有豐富的（de）胡蘿卜素，對阻止癌前細胞病變（biàn）有一定的抑製作用。
        有豐富的生物活性物質。花椰菜內還有多種（zhǒng）吲哚衍生物活性物質，該物質能降低雌激（jī）素水平（píng），減少乳腺癌的發病概率。花（huā）椰菜（cài）中還含有蘿卜（bo）子素，蘿卜子素能提高致癌物解毒酶活性，預防癌症的發生；另（lìng）外（wài）花（huā）椰菜中還含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白（bái）肌（jī）膚，其降低形成（chéng）黑色素的酶及阻止皮膚（fū）色素斑的形成，經常食用還可滑潤（rùn）開胃。花椰菜含水量高。其含水量達 90%以上，熱量較（jiào）低，因此對希望減肥的人來說，它可（kě）以填飽肚子，且不會肥胖。