偉（wěi）泰發農（nóng）產品配送

       第一個要素衛生（shēng），是指生產工廠對肉品在整個屠宰、預冷、分割、包（bāo）裝之前的生產過程中（zhōng）實施的衛生控製，其中包括兩部（bù）分（fèn）內容：第一是硬（yìng）件投入——高品質的設備投入，包括屠宰清洗和預冷庫（kù）設施（shī）、經過能力優化的分割線等，都是對肉（ròu）品品質的保障;第二是軟件投入（rù），也就是對員工認識衛（wèi）生（shēng）工作重要性的培訓——顯而易見引進有經驗的（de）管理人員、加強對員工的培訓是提高肉品衛生指標的重要手段。

       第二個（gè）要素溫度，是指肉品在預冷、分割、包裝（zhuāng）、工廠入庫和出庫環節，以及運輸、超市配（pèi）送中心入庫和出庫、門店配送、門店儲存、門店展示、消費（fèi）者購（gòu）買環節，還有儲存時肉品的溫度控製情況。肉品（pǐn）的結冰（bīng）溫度為-2攝氏度，冷鮮肉通常的保存溫（wēn）度為0-4攝氏度（dù）。好（hǎo）的冷鮮肉品質需要（yào）將肉品溫度嚴格控製在正負2攝氏度內並且盡量減（jiǎn）少溫度的波動來達成。在實際工（gōng）作中溫度往往是最容易出現問題的要素。隨（suí）著肉類加工（gōng）商規模（mó）日益擴（kuò）大，工廠的（de）溫度控製一般做的尚可。整條鏈中比較難控製的（de）主（zhǔ）要是（shì）運輸（shū）環節、門店銷售環節以及消費（fèi）者購（gòu）買後的儲存條件。當務之急是加強（qiáng）對整個供應鏈和消費者的（de）教育，使肉品在烹（pēng）調之前一直保持在嚴格溫控條件下。

       第（dì）三個要素包裝，則能夠對（duì）肉品食品安（ān）全（quán）的提（tí）升、保質期的延長、可追（zhuī）溯性、品牌保證、消費者便利性帶來巨大（dà）的改變。比如說，阻隔型真空熱收縮包裝能為冷鮮牛（niú）肉帶來90天、羊肉70天、豬肉45天以上（shàng）的保質期。受益於延長的保質期，真空熱收縮包裝的冷鮮牛肉已幫助國內許多的牛肉（ròu）供應商（shāng）把產品出（chū）口到世界（jiè）各國，把產品銷（xiāo）售到中國各（gè）個城市的超市門店，使得冷鮮牛肉變為（wéi）百姓生活中消費的（de）常規食品;適用（yòng）於帶骨產品（pǐn）的TBG收縮袋促進了豬肉在廣闊的國內地域流通;收縮袋零售包裝如氣調包裝等（děng）在超市門店也日益普及（jí）;升（shēng）級（jí）的Darfresh貼體氣調包（bāo）裝緊貼產品表麵，在保障產品賣相和品質的同時， 大幅減少產品運輸中的（de）出水，並避免了傳統氣調（diào）包裝運輸過程中產品（pǐn）汙染蓋（gài）膜的發生。采用適（shì）當（dāng）的包裝對生產商來說，優化了工藝流程並促進了品牌產品的發展;對零售商來說，提升了（le）管理水平（píng）並促進了盈利指標的完成;對消費者（zhě）來說，購物體驗改善（shàn）並得到了食品安全的保障。