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注意（yì）這幾類食物不宜生（shēng）吃（chī）
發表時間：2023-01-30
很多人崇尚輕食，喜歡吃涼拌、蔬菜水果沙拉（lā），營養豐富又美味，而且少了蒸、煮、炒這些工序，節省時（shí）間的同時還能最大限度的保留蔬菜中的營養。但深圳蔬菜配送公司偉泰發提醒你，並不（bú）是（shì）所有的蔬菜都可以生（shēng）吃，吃錯了可能會中毒哦，大家一定要小心!

一、貼地生長的綠葉菜

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在種植蔬菜的過程中，需（xū）要潑澆人畜糞尿和（hé）噴灑農藥，而貼地生長的綠葉蔬菜會比根莖和瓜果類接觸更多（duō）農藥，清水洗很難徹（chè）底清除農藥殘留，因（yīn）此建議煮熟再吃。
二、鮮黃花菜
鮮黃花（huā）菜（cài）中含有秋水仙堿，這種（zhǒng）物質本身無毒，但經過胃腸（cháng）吸收後被氧化會形成有毒的二秋水仙堿。二秋水仙堿會刺激腸胃（wèi），引起嗓子幹渴、腹痛、腹瀉等症（zhèng）狀。
三、荸（bí）薺（qí）
荸薺表（biǎo）麵附著一種（zhǒng）叫薑片蟲的寄生蟲（chóng），如果薑片（piàn）蟲進入腸道後，可能會造成（chéng）腹瀉、腸道潰（kuì）瘍等（děng）問題。因此（cǐ），平湖蔬菜配送建議荸薺買（mǎi）回家後先用開（kāi）始燙一遍，以殺死表麵的寄（jì）生（shēng）蟲。

四、豆類

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大多數豆角類蔬菜都不適合生吃，比如菜豆、扁豆等，這是因為這類豆角含有大量的皂甙和紅細胞凝集素，它們會（huì）刺激腸胃，引起中毒（dú）。
五、富含草酸的蔬菜（cài）
菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草（cǎo）酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣，進而影響鈣的吸收。因此，此類蔬菜也不宜生吃，吃的（de）時候可以先用開（kāi）水焯一下，以除去大部分的草（cǎo）酸（suān）。

六、澱粉類蔬菜

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芋頭、山藥、土豆等富含澱（diàn）粉的蔬（shū）菜不宜生吃，因為（wéi）沒有破裂的澱粉粒人體無法消化，吃了很容易產生腹脹等不適感。
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