偉泰發農產品配送

1、吃蔬菜和葷菜注意些（xiē）什麽？

許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就（jiù）吃，這種飲食習慣很不衛生。較好（hǎo）的方（fāng）式（shì）是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜（cài），鍋開後再煮半分鍾左（zuǒ）右，才開始享受美味。

深圳（zhèn）送菜公（gōng）司偉（wěi）泰發為您（nín）分享：

　　目前國內的畜禽、蔬菜等在生產和（hé）運輸環節存在諸多不安全因素，擺上餐桌的生鮮食品往往含有病原微生物、寄生蟲卵或農藥殘留（liú），如果一涮即吃，有（yǒu）害微生物侵入人體、導致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等（děng）疾（jí）病的風險很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
　　還要注意的是，蔬菜如果（guǒ）長時間在火鍋裏煮，其營（yíng）養（yǎng）成分（fèn）維生素和氨基酸等容易遭（zāo）到破壞，還會失去應有的鮮味。因此，如何使火鍋菜肴既保持原有（yǒu）風味（wèi）、又不失（shī）營養，還達到衛生要求，掌握火鍋“火（huǒ）候”可不是容易的事情（qíng）。
　　2、火鍋湯要慎（shèn）喝
　　由於動物內髒、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充（chōng）分溶解，過量飲（yǐn）用老湯容易造成嘌呤沉積，經肝髒代謝成尿（niào）酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發或加重痛（tòng）風。所以（yǐ）吃火鍋時應多喝水，以利尿酸的排出。
　　對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果（guǒ）是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧（yǎng）化物急（jí）性中毒（dú）。
　　3、吃火（huǒ）鍋食材要學（xué）會搭配
　　火鍋佐料不僅（jǐn）有肉、魚及動物內髒等食物（wù），還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大（dà）量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解（jiě）毒、去火的作用（yòng），但放入的蔬菜不要（yào）久煮，才有消火作用。
　　羊肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配；醋則含有蛋白質、糖（táng）、維生素、醋酸及多種有機酸，其（qí）性酸溫，消腫（zhǒng）活血（xuè），應與寒性食物配合。
　　生薑能調味、抗寒，特別是秋冬季節，火鍋內可放點不去皮的生薑，因薑皮辛涼，有散火除熱（rè）的作用，防止火鍋吃多了（le）內濕（shī）上火。
　　4、吃火鍋時間不要（yào）太長（zhǎng）
　　有的人，一吃就是數（shù）小時（shí）之久，甚至（zhì）通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不（bú）停（tíng）地分泌，腺體得不（bú）到正常的休（xiū）息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
　　火鍋吃多了（le）容易上火，即（jí）使再喜歡一周也不能超（chāo）過一次，且每次最好控製在兩小時以（yǐ）內。有（yǒu）些人喜歡喝火鍋濃湯（tāng），而39飲食編輯建議最好不要，因為火鍋裏的湯水煮得久（jiǔ）了，變得粘稠又（yòu）燥熱。
　　5、吃火鍋注意不要刺激腸胃
　　首先應（yīng）選擇清湯鍋或者三鮮鍋，盡量避免麻辣鍋，否則容易上火（huǒ）且對腸胃傷害交大；其次調味料如沙茶醬、辣椒醬，對於腸胃刺激也大，使用醬油、麻油（yóu）等較清淡的佐料可避免（miǎn）對腸胃的刺激，減小“熱氣”。
　　吃（chī）火鍋上火有對策
　　1、喝涼茶降火。
　　這是最直接的，買涼（liáng）茶飲料和也行，或是到外麵那種專門買各種涼茶的地方買一小瓶就（jiù）可以。我一般會在吃火（huǒ）鍋的時候，拿涼茶當飲料喝，特別是吃（chī）辣的時候，而不至於口（kǒu）裏那麽的（de）火燒辣。
　　2、用甘草或菊花泡茶喝，去火（huǒ）。
　　吃火鍋第二天，發現自己有點（diǎn）上火，這個時候，可以（yǐ）這一天就泡菊花茶來（lái）喝。
　　3、嚴重就需要就醫吃藥降火。
　　如果嚴重時，導致了咽喉，口腔等上火引起的並發症（zhèng）的（de）話，就得去醫院（yuàn）就醫，聽從醫生的指導意見，用（yòng）藥物來降火咯，當然還有（yǒu）配合飲食。
　　4、多吃水果降火：涼性水果，如梨。
　　吃水果降火的（de）話，盡（jìn）量吃涼性的水果，才能（néng）起到降火的作用。
　　如果你是易上火體質，那麽盡量吃火鍋的時候，選擇清淡鍋底哦。