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深圳（zhèn）送菜公司（sī）偉泰發為您分享：

第一類：蔬菜水果

　　常見的蔬菜水果都是水分（fèn）含量比較高，而且顏色鮮豔，外形飽滿的。但是放置一段時間之後它的顏色，形態（tài）含（hán）水量都（dōu）會發生改變，而且相（xiàng）應的營養價值也就（jiù）沒有新鮮的好了（le）。判斷蔬（shū）果（guǒ）新鮮從以下三點入手：

　　1、水分：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現褶皺，整體發蔫（niān）。

　　2、顏色：如果是綠色的蔬菜，放置（zhì）時（shí）間長，顏色會（huì）發黃（huáng）;還有些蔬果的顏色會變暗變淡。

　　3、質地：如果（guǒ）拿手摸起來特別軟，發黏;而（ér）且聞起來有腐敗的異味那就舍棄它。

　　第二類：畜禽肉（ròu）類

　　這些動（dòng）物性的食物當中（zhōng）含（hán）有豐富的優（yōu）質蛋白，特別容易滋（zī）生細菌，發生腐敗變質現象。采購的時候（hòu）要特別注意，也分為三步走（zǒu）：

　　1、看：看肉的顏色，如果顏色發暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了

　　2、摸（mō）：試試手感（gǎn），表麵（miàn）幹燥或黏手，手指壓後的凹陷（xiàn）恢複慢或不（bú）能完全恢（huī）複，彈性差代表不新鮮了

　　3、聞：蛋白質被微生物分（fèn）解之後會產生（shēng）氨（ān）類物質，聞（wén）到有氨味、酸（suān）味或臭味時，就果斷不要買了

　　第三類：蛋類

　　雞蛋的辨別不會那麽直觀，但是熟練了之後，您也（yě）能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋（dàn）看以下三點：

　　1、看（kàn）：看價格如果雞蛋的價格有一段時間特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，因為漲價就異味著供不應求（qiú）嘛!

　　2、掂：掂重（chóng）量，把同等大（dà）小的雞蛋放到（dào）兩個手裏，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮（xiān）一點的。

　　3、問：如果雞蛋放（fàng）置時間太久了，裏（lǐ）麵的蛋（dàn）白質發生了腐（fǔ）敗，聞到惡臭味那就敬而遠（yuǎn）之吧!

　　第四類：豆腐

　　常見（jiàn）的豆製品中除了豆漿以外，豆腐的（de）含水量是比較高（gāo）的，而且蛋白質豐富，很容（róng）易變質，如果發現豆腐顏色（sè）變暗，質地無彈（dàn）性，潰散，並且有黃色的液體析出，產生酸味等異味時就代表（biǎo）豆腐要離你遠（yuǎn）去了。

　　第五類：魚類

　　選（xuǎn）擇新鮮的魚肉就（jiù）看一下五點：

　　1、表麵有光澤，沒有（yǒu）發暗

　　2、鱗片整齊，未發現有脫落（luò）

　　3、腮紅顏色鮮豔，無臭（chòu），沒有黏黏（nián）的感覺

　　4、魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁

　　5、肉質緊致，有彈性