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長豆（dòu）角

豇豆（學名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質（zhì）藤本或近（jìn）直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖（jīng）近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵（luǎn）狀菱形，先端急（jí）尖，無（wú）毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於（yú）花序的頂端，花梗間常有（yǒu）肉質密腺；花萼淺綠色，鍾狀，旗瓣扁圓形，翼（yì）瓣（bàn）略呈三角形，龍骨（gǔ）瓣稍（shāo）彎；子房線形，被毛（máo）。莢果下垂，直立或斜展，線形（xíng），稍肉（ròu）質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。5-8月開花結（jié）果。
豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培（péi）。豇豆是旱地作植物（wù），生長在土（tǔ）層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。
豇豆是人們餐桌上的美食之一（yī），不但能調顏（yán）養身，還具有健胃補腎的作用。

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