偉泰發深圳蔬菜配送公司教你如何區分海鱸魚與淡水鱸魚？
海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸（lú）和（hé）黑（hēi）鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很（hěn）粗（cū）糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至（zhì）1.8千克，它的上頜比下頜（hé）短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感（gǎn）也不大一樣（yàng）。市麵上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時（shí）候可以請（qǐng）店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的（de）為多。從食用時（shí）的（de）口感上（shàng）來講，海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感的角度來（lái）看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水（shuǐ）鱸魚（yú）營（yíng）養都非常豐富，鱸魚的魚（yú）刺比較少，所以清蒸之後也適合寶（bǎo）寶吃。
