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由（yóu）許多（duō）人認為（wéi）果蔬皮中有大量的營養物質，因此任何（hé）水果（guǒ）蔬菜時都將皮（pí）吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用（yòng）時（shí）容易引起疾病（bìng）或中毒（dú），因此應避（bì）免食用這些水果蔬菜皮。

接下（xià）來，龍崗送菜公司（sī）偉泰發就給大家一一介紹一下哪（nǎ）些蔬菜（cài）水果不能（néng）帶皮吃。
　　1.土豆皮

土豆皮（pí）中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量後（hòu）就會引起中毒（dú）。由於其引（yǐn）起（qǐ）的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而（ér）往往被（bèi）忽視。
　　馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯（zhì）留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
　　2.柿子皮
　　柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於（yú）柿皮中。鞣（róu）酸進入人體（tǐ）後在胃酸（suān）的作用（yòng）下，會與食物（wù）中的（de）蛋白質起（qǐ）化合作用生成沉澱物（wù）――柿石，引起多種疾病。
　  3.紅薯皮
　　紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑（hēi）褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人（rén）體將損害肝髒，並引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛（tòng）、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
　　4.荸薺皮
　　荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外（wài），荸薺皮中還含有寄生（shēng）蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。
　  5.銀杏皮
　　果皮中含（hán）有有毒物質“白果酸”、“氫化白果（guǒ）酸”、“氫化白（bái）果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會（huì）損害中樞神經係統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
    6.白果
    白果皮中含有毒物質“白果酸”等，進入人（rén）體後（hòu）會損害中樞神經係統，引起（qǐ）中（zhōng）毒。食用白果前，一定要用（yòng）開水燙掉外麵的紅軟膜、去（qù）芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食