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豌豆是一種豆科植物，原（yuán）產於西（xī）亞、地中海地區、埃塞俄（é）比亞和小（xiǎo）亞（yà）細（xì）亞西部。由於適應性強，在世界上分布廣泛。新鮮的豌豆可以用來烹飪和煮湯。成熟的豌豆也是一（yī）種很好的配料。那麽豌豆該如何挑選？

接下來，龍崗送菜公司偉泰發為大家分享一下：

在挑選豌豆時（shí）要學會看豆莢。如果豆莢的顏色（sè）是翠綠色，那麽豌豆不是很老，可以購買。如果豆莢（jiá）的綠色變得越來越淡，那麽豌豆就越來（lái）越老，可以根據自己的需要購買。例如，嫩一點的豌（wān）豆可（kě）以直接煮，老豌豆可以用來做粥，中等大小的豌豆可（kě）以用來炒菜。

在挑選豌（wān）豆時還需要看外形。一般來說，如果豌豆的（de）果實是平（píng）的和圓的，這意味著豌豆適合成熟，可以直接購買和食（shí）用。當然（rán），如果炒（chǎo）菜已經是圓的，這表明豌豆已（yǐ）經有變老的跡象了，或者如果豆莢的筋(背線)陷了進去（qù），這也表明已經太老了。

在挑選豌豆時，也（yě）應該聽（tīng）聽豌豆的聲音。如果豌豆還（hái）沒有被取出並堆放在一起，此時你也可以（yǐ）把它們拿在（zài）手裏，看看你是否能讓它們發出哢噠聲。如果有，這意味著豌豆仍然（rán）是（shì）新鮮的，值得（dé）買。

在挑選（xuǎn）去莢的豌豆時，可以將豌豆浸泡在（zài）水中並用手揉搓。一些朋友發現，他們買的豌豆浸泡在水中後會嚴重褪色，所以大家（jiā）在買豌豆前不妨用這種（zhǒng）方法直接用沾水的手搓豌豆。如果（guǒ）他們發現豌豆沒有掉色或者手沒有沾到（dào）一點顏色，那麽豌豆的質量仍然是可信（xìn）的。

　　龍崗送菜公司偉泰發為您分享，在挑選去莢的豌豆時，還（hái）能夠晃（huǎng）動（dòng）幾下袋裝豌豆（dòu）。如果豌豆已經在塑料袋裏，不方便拿出來，此時搖（yáo）動幾次塑料袋。如果袋子裏有一點水，而且顏色是黑色的，那麽豌豆的質量就（jiù）不好（hǎo）。如（rú）果（guǒ）袋子裏沒有水，或者顏色很淺，這意（yì）味著是高質量的豌豆。